Het vlees/blokmes heeft een lemmetlengte van 15 cm. De bladdikte bedraagt 3 mm, uitvoering stijf. Zo kan vlees moeiteloos en zonder grote inspanning in fijne schijven worden gesneden. Lemmetlengte 15 cm, totale lengte 29 cm, rugdikte 3 mm, lemmet stijf, hoogglans gepolijst, gestanst, ijsgehard, roestvrij, chroom-molybdeenstaal, lemmetvorm breed, handgreep geel, antislip, polypropyleen glasvezelversterkt, 57 hcr